咖喱牛肉的健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
咖喱牛肉的食材用料：
![牛肉[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_1000/081421313830.jpg/50x50) 牛肉600克 |
![咖喱粉[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_1000/19101925.jpg/50x50) 咖喱粉50克（根据自己的口味放） |
![土豆[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_1000/101644209208.jpg/50x50) 土豆200克 |
![胡萝卜[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_1000/101644417291.jpg/50x50) 胡萝卜100克 |
![元葱[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_1000/10133131310.jpg/50x50) 元葱100克 |
元葱末15克 |
![生姜末[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201306/1000_1000/151156021.jpg/50x50) 生姜末15克 |
![蒜末[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201312/1000_1000/111551408114.jpg/50x50) 蒜末15克 |
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盐适量
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![植物油[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_1000/30173738.jpg/50x50) 植物油30克 |
![水淀粉[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_1000/091504047140.jpg/50x50) 水淀粉1汤勺（喝汤的白瓷勺） |
香叶3片
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咖喱牛肉的菜谱做法：
1.将牛肉切成2厘米见方的块，放入沸水中烧开，捞出
2.锅烧热放植物油关小火放入葱姜蒜末煸炒发黄出香味
3.放入咖喱粉煸炒出浓烈的咖喱味
4.倒入牛肉开大火将咖喱和牛肉炒匀
5.倒入热水，水量要多些，再放入香叶
6.这时将土豆胡萝卜元葱都切成2厘米见方的块
7.大火烧开小火将牛肉炖至熟但不太软烂的程度，倒入土豆胡萝卜元葱
8.大火烧开小火炖到土豆熟了加盐调味，然后倒入水淀粉大火收汁，汁要浓一些，不要收的太干，多留点拌饭吃非常好吃
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