红烧鸡翅的健康功效:
鸡翅:温中、补精益髓、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
红烧鸡翅的食材用料:
鸡翅500G
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姜1小块
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蒜2瓣
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大料1粒
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桂皮1片
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干红辣椒2个
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冰糖2汤匙
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料酒1汤匙
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老抽1汤匙
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生抽2茶匙
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盐少许
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热水适量
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红烧鸡翅的做法:
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1.姜,蒜切大片。鸡翅放入沸水中焯去血水,盛出沥干
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2.锅里一点底油,将冰糖倒入,烧至溶解呈黄色
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3.将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色
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4.姜片,大料,桂皮和大蒜入锅,加入干红辣椒,料酒,老抽,生抽和没过鸡翅的热水,盖上锅盖开大火煮滚,调小火炖40分钟
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5.最后大火收汁,撒少许盐
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