红烧牛肉的健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
八角：理气、止痛、温阳
草果：温中、祛痰、截疟
红烧牛肉的食材用料：
![牛肉[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_1000/081421313830.jpg/50x50) 牛肉 |
![八角[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_1000/616447.jpg/50x50) 八角 |
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香叶
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![草果[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_1000/2718653.jpg/50x50) 草果 |
![桂皮[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_1000/6102633.jpg/50x50) 桂皮 |
![郫县豆瓣[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_1000/15125448.jpg/50x50) 郫县豆瓣 |
![葱[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_1000/101329453159.jpg/50x50) 葱 |
![姜[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201306/1000_1000/151156021.jpg/50x50) 姜 |
![大蒜[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201312/1000_1000/111551408114.jpg/50x50) 大蒜 |
![糖克[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201306/1000_1000/151356010.jpg/50x50) 糖克 |
![料酒[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201306/1000_1000/151212161.jpg/50x50) 料酒 |
![生抽[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_1000/481948.jpg/50x50) 生抽 |
![花椒[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_1000/6141346.jpg/50x50) 花椒 |
盐
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五香粉适量
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红烧牛肉的做法：
1.牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用
2.锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香
3.然后放入牛肉块炒干水分
4.然后再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀
5.加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟，冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开
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