辣子鸡的健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
辣子鸡的食材用料：
![青尖椒[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_1000/101425027304.jpg/50x50) 青尖椒１斤 |
![八角[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_1000/616447.jpg/50x50) 八角适量 |
![桂皮[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_1000/6102633.jpg/50x50) 桂皮适量 |
![老姜[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201306/1000_1000/151156021.jpg/50x50) 老姜适量 |
![酱油[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_1000/481948.jpg/50x50) 酱油 |
![花椒[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_1000/6141346.jpg/50x50) 花椒 |
![食用油[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_1000/30173738.jpg/50x50) 食用油 |
![冰糖[图]](http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_1000/231000459.jpg/50x50) 冰糖 |
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啤酒
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辣子鸡的做法：
1.青椒洗净滚刀切小，备用。
2.姜切丝备用
3.２.5斤嫩仔鸡跺【胡豆大小】小，切小好入味，铁锅放入鸡肉干扁，不加任何调料，翻炒，直到水份焙干，加油，冰糖，八角，桂皮，花椒，姜、酱油等调料翻炒，加入啤酒开小火盖锅盖煮。
4.加入青椒
5.翻炒入味，收汁
6.起锅
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