酸菜鱼的健康功效:
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酸菜鱼的食材用料:
草鱼500克
|
香菜适量
|
姜适量
|
蒜适量
|
干辣椒
|
花椒适量
|
盐适量
|
食用油
|
胡椒粉
|
酸菜350克
|
酸菜鱼的做法:
-
1.原料图,酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。
-
2.鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下。
-
3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
-
4.炒锅下油,爆香蒜片和姜末。
-
5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
-
6.炒出香味后加入适量的水或高汤。
-
7.把鱼骨一起下汤里煮。
-
8.煮至开锅。
-
9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
-
10.鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉。
-
11.盛入大碗里。
-
12.锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒。
-
13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
-
14.撒上香菜即可。
-
更多家常菜请参考家常菜做法大全