糖醋里脊的健康功效:
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
糖醋里脊的食材用料:
里脊
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鸡蛋清
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葱
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姜
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醋
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水淀粉
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胡椒粉
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盐
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料酒
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番茄酱
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糖醋里脊的做法:
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1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
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2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
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3.碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。
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4.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
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5.将里脊条放入面糊中挂糊。
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6.锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。
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7.炸至金黄色捞出,沥油待用。
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8.锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油。
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9.烹入糖醋味汁,倒入里脊条翻炒均匀。
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10.待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可。
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